MILHOJAS DE PATO Y MANZANA

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MILHOJAS DE PATO Y MANZANA

Milhojas de pato y manzana. Alimento Base: Manzana, Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas, las salteamos con mantequilla y cuando se ablanden un poco las espolvoreamos con el azúcar y luego añadimos el calvados. Cuando el licor se caliente,...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Manzana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 hígado de pato
  • 1 kg de manzanas
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de calvados
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas, las salteamos con mantequilla y cuando se ablanden un poco las espolvoreamos con el azúcar y luego añadimos el calvados.
  • Cuando el licor se caliente, le prendemos fuego, reservamos.
  • Cortamos el hígado de pato en rodajas y lo salteamos rápidamente en la sartén muy caliente sin nada de grasa, salpimentamos.
  • Llenamos un molde rectangular con capas finas de manzana y de hígado alternas.
  • Dejamos reposar el milhojas durante 8 horas en la nevera.