MILHOJAS DE PATO Y MANZANA
Milhojas de pato y manzana. Alimento Base: Manzana, Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas, las salteamos con mantequilla y cuando se ablanden un poco las espolvoreamos con el azúcar y luego añadimos el calvados. Cuando el licor se caliente,...
Ingredientes
- 1 hígado de pato
- 1 kg de manzanas
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 copa de calvados
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas, las salteamos con mantequilla y cuando se ablanden un poco las espolvoreamos con el azúcar y luego añadimos el calvados.
- Cuando el licor se caliente, le prendemos fuego, reservamos.
- Cortamos el hígado de pato en rodajas y lo salteamos rápidamente en la sartén muy caliente sin nada de grasa, salpimentamos.
- Llenamos un molde rectangular con capas finas de manzana y de hígado alternas.
- Dejamos reposar el milhojas durante 8 horas en la nevera.
