MAYONESA DE PATATA
Mayonesa de patata. Alimento Base: Patata-Papa, Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua. Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo...
Ingredientes
- 1 patata grande
- 100 cc. de aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua.
- Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo y cebolla. Se rectifica el sabor.
- Se le pude agregar a la crema resultante cebollinos picaditos.
- Magnífico acompañante para ensaladas, y como base de pastas de bocaditos.
