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MAYONESA DE PATATA

Mayonesa de patata. Alimento Base: Patata-Papa, Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua. Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Cuba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 patata grande
  • 100 cc. de aceite
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo

Method
 

  1. Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua.
  2. Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo y cebolla. Se rectifica el sabor.
  3. Se le pude agregar a la crema resultante cebollinos picaditos.
  4. Magnífico acompañante para ensaladas, y como base de pastas de bocaditos.