QUEQUE DE NÍSPERO CHIRRACA

QUEQUE DE NÍSPERO CHIRRACA

Queque de níspero chirraca. Alimento Base: Harina, Partir los níspero a la mitad, quitar las semillas, hervir en dos tazas de agua con dos cucharadas de azúcar. Enfriar, majar la fruta hasta obtener un puré y luego colar. Mezclar bien la harina...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 10 comensales

Plato: Harina

Cocina: Costa Rica

Ingredients Method

Ingredientes

25 nísperos
2 tazas de harina
2 tazas de puré de níspero
1 taza de azúcar común
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de clavos de olor molidos
250 gramos de almendras fileteadas
500 gramos de pasas de uva
6 cucharaditas de margarina
1 cucharadita de vainilla
2 huevos

Method

Partir los níspero a la mitad, quitar las semillas, hervir en dos tazas de agua con dos cucharadas de azúcar. Enfriar, majar la fruta hasta obtener un puré y luego colar.
Mezclar bien la harina con el azúcar común, la sal, el polvo de hornear, los clavos de olor y la canela. Batir agregando los huevos, la vainilla, 4 cucharaditas de margarina, y el puré. Añadir las nueces, las pasas y poner la pasta en un molde redondo enharinado. Hornear por 40 minutos y enfriar.
Batir el azúcar en polvo con la natilla y dos cucharaditas de margarina derretida. Poner esta mezcla como lustre del queque.