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QUEQUE DE NÍSPERO CHIRRACA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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QUEQUE DE NÍSPERO CHIRRACA

Queque de níspero chirraca. Alimento Base: Harina, Partir los níspero a la mitad, quitar las semillas, hervir en dos tazas de agua con dos cucharadas de azúcar. Enfriar, majar la fruta hasta obtener un puré y luego colar. Mezclar bien la harina...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Harina
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 25 nísperos
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de puré de níspero
  • 1 taza de azúcar común
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de clavos de olor molidos
  • 250 gramos de almendras fileteadas
  • 500 gramos de pasas de uva
  • 6 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos

Method
 

  1. Partir los níspero a la mitad, quitar las semillas, hervir en dos tazas de agua con dos cucharadas de azúcar. Enfriar, majar la fruta hasta obtener un puré y luego colar.
  2. Mezclar bien la harina con el azúcar común, la sal, el polvo de hornear, los clavos de olor y la canela. Batir agregando los huevos, la vainilla, 4 cucharaditas de margarina, y el puré. Añadir las nueces, las pasas y poner la pasta en un molde redondo enharinado. Hornear por 40 minutos y enfriar.
  3. Batir el azúcar en polvo con la natilla y dos cucharaditas de margarina derretida. Poner esta mezcla como lustre del queque.