SALSA MIROTON
Salsa miroton. Alimento Base: Cebollas, Pelar y cortar las cebollas en juliana. Rehogarlas en mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas. Espolvorearlas con la harina y hacer que tome un poco de color. Añadir el caldo caliente en el que se habrá...
Ingredientes
- 350 gr cebollas
- 50 gr. mantequilla
- 1 Cuchara sopera de harina
- 1 Cuchara sopera de tomate concentrado
- 1 vaso de caldo
- 1 terrón de azúcar
- Zumo de limón o vinagre
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- Rehogarlas en mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas.
- Espolvorearlas con la harina y hacer que tome un poco de color.
- Añadir el caldo caliente en el que se habrá disuelto el azúcar.
- Agregar el tomate concentrado y sazonar.
- Si quedara demasiado espesa, añadir un poco más de caldo.
- Finalmente incorporar el limón o vinagre.
- Cocer a fuego moderado.
