
SALSA MIROTON
Salsa miroton. Alimento Base: Cebollas, Pelar y cortar las cebollas en juliana. Rehogarlas en mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas. Espolvorearlas con la harina y hacer que tome un poco de color. Añadir el caldo caliente en el que se habrá...
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo total 20 minutos min
Plato Cebollas
Cocina Sant Cugat del Vallés
Raciones 6 comensales
Ingredientes
- 350 gr cebollas
- 50 gr. mantequilla
- 1 Cuchara sopera de harina
- 1 Cuchara sopera de tomate concentrado
- 1 vaso de caldo
- 1 terrón de azúcar
- Zumo de limón o vinagre
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- Rehogarlas en mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas.
- Espolvorearlas con la harina y hacer que tome un poco de color.
- Añadir el caldo caliente en el que se habrá disuelto el azúcar.
- Agregar el tomate concentrado y sazonar.
- Si quedara demasiado espesa, añadir un poco más de caldo.
- Finalmente incorporar el limón o vinagre.
- Cocer a fuego moderado.