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SALSA MIROTON

Salsa miroton. Alimento Base: Cebollas, Pelar y cortar las cebollas en juliana. Rehogarlas en mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas. Espolvorearlas con la harina y hacer que tome un poco de color. Añadir el caldo caliente en el que se habrá...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cebollas
Cocina: Sant Cugat del Vallés
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gr cebollas
  • 50 gr. mantequilla
  • 1 Cuchara sopera de harina
  • 1 Cuchara sopera de tomate concentrado
  • 1 vaso de caldo
  • 1 terrón de azúcar
  • Zumo de limón o vinagre
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Pelar y cortar las cebollas en juliana.
  2. Rehogarlas en mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas.
  3. Espolvorearlas con la harina y hacer que tome un poco de color.
  4. Añadir el caldo caliente en el que se habrá disuelto el azúcar.
  5. Agregar el tomate concentrado y sazonar.
  6. Si quedara demasiado espesa, añadir un poco más de caldo.
  7. Finalmente incorporar el limón o vinagre.
  8. Cocer a fuego moderado.