POLENTA CON TOMATE

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POLENTA CON TOMATE

Polenta con tomate. Alimento Base: Polenta, Enmanteque una asadera. En una olla, mezcle el agua, el caldo, la harina, la sal y la pimienta. Deje que suelte el hervor a fuego moderado, sin dejar de revolver. Baje la llama y hierva a fuego lento por...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Polenta
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de agua fría
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de harina de maíz
  • 1 1/2 175 g tazas de mozzarella, rallada
  • 174 25 g taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • Ramillete de finas hierbas
  • Manteca
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Enmanteque una asadera. En una olla, mezcle el agua, el caldo, la harina, la sal y la pimienta.
  • Deje que suelte el hervor a fuego moderado, sin dejar de revolver.
  • Baje la llama y hierva a fuego lento por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Vierta la mitad del preparado de harina de maíz en la fuente para soufflé y alise la superficie con una cuchara.
  • Espolvoree 1 taza de mozzarella y 2 cucharadas de parmesano.
  • Extienda el resto del preparado de harina de maíz y espolvoree el resto de los quesos.
  • Salpique con el aceite y cocine a horno a 200 grados por 35 minutos aproximadamente.
  • Corte la polenta rebanadas ; coloque en una fuente de servir ,y bañe con salsa.