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RECETA DE GULASH DE MISKOLC DE LA SRA. FLORKA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE GULASH DE MISKOLC DE LA SRA. FLORKA

Receta de gulash de miskolc de la sra. florka. Alimento Base: Carne de Buey, Cortar la carne en dados regulares y salpimentarlos. Calentar la manteca hasta que humee, y agregar la carne y dorarla uniformemente. Incorporar las cebollas picadas, espolvorear...
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Tiempo de preparación 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Buey
Cocina: Hungría
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 grs. de Manteca
  • 2 cdas. de Harina
  • 1 cda. de Sal
  • 500 grs. de Cebolla
  • 3 gotas de Jugo de limón
  • 0,5 cda. de Pimienta negra
  • 0,5 taza de Agua hirviendo
  • 1,5 tazas de Nata líquida
  • 1 kg. de Carne magra de buey
  • 2 cdas. de Paprika dulce

Method
 

  1. Cortar la carne en dados regulares y salpimentarlos.
  2. Calentar la manteca hasta que humee, y agregar la carne y dorarla uniformemente.
  3. Incorporar las cebollas picadas, espolvorear con páprika y sofreír.
  4. Luego se espolvorea con harina y se sigue removiendo.
  5. Verter ahora el agua y el vino y rehogar con el recipiente tapado y a fuego lento, 1 hora y media (o en la olla a presión), hasta que la carne esté tierna.
  6. Remover de cuando en cuando y, si se seca, se vierte un poco de agua hirviendo.
  7. Cuando todo esté cocido, añadir la nata con las gotas de limón, y calentarlo, ahora sin que hierva.