RECETA DE GULASH DE MISKOLC DE LA SRA. FLORKA
Receta de gulash de miskolc de la sra. florka. Alimento Base: Carne de Buey, Cortar la carne en dados regulares y salpimentarlos. Calentar la manteca hasta que humee, y agregar la carne y dorarla uniformemente. Incorporar las cebollas picadas, espolvorear...
Ingredientes
- 100 grs. de Manteca
- 2 cdas. de Harina
- 1 cda. de Sal
- 500 grs. de Cebolla
- 3 gotas de Jugo de limón
- 0,5 cda. de Pimienta negra
- 0,5 taza de Agua hirviendo
- 1,5 tazas de Nata líquida
- 1 kg. de Carne magra de buey
- 2 cdas. de Paprika dulce
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en dados regulares y salpimentarlos.
- Calentar la manteca hasta que humee, y agregar la carne y dorarla uniformemente.
- Incorporar las cebollas picadas, espolvorear con páprika y sofreír.
- Luego se espolvorea con harina y se sigue removiendo.
- Verter ahora el agua y el vino y rehogar con el recipiente tapado y a fuego lento, 1 hora y media (o en la olla a presión), hasta que la carne esté tierna.
- Remover de cuando en cuando y, si se seca, se vierte un poco de agua hirviendo.
- Cuando todo esté cocido, añadir la nata con las gotas de limón, y calentarlo, ahora sin que hierva.
