RECETA DE GULASH DE MISKOLC DE LA SRA. FLORKA

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RECETA DE GULASH DE MISKOLC DE LA SRA. FLORKA

Receta de gulash de miskolc de la sra. florka. Alimento Base: Carne de Buey, Cortar la carne en dados regulares y salpimentarlos. Calentar la manteca hasta que humee, y agregar la carne y dorarla uniformemente. Incorporar las cebollas picadas, espolvorear...
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Carne de Buey
Cocina Hungría
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 100 grs. de Manteca
  • 2 cdas. de Harina
  • 1 cda. de Sal
  • 500 grs. de Cebolla
  • 3 gotas de Jugo de limón
  • 0,5 cda. de Pimienta negra
  • 0,5 taza de Agua hirviendo
  • 1,5 tazas de Nata líquida
  • 1 kg. de Carne magra de buey
  • 2 cdas. de Paprika dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en dados regulares y salpimentarlos.
  • Calentar la manteca hasta que humee, y agregar la carne y dorarla uniformemente.
  • Incorporar las cebollas picadas, espolvorear con páprika y sofreír.
  • Luego se espolvorea con harina y se sigue removiendo.
  • Verter ahora el agua y el vino y rehogar con el recipiente tapado y a fuego lento, 1 hora y media (o en la olla a presión), hasta que la carne esté tierna.
  • Remover de cuando en cuando y, si se seca, se vierte un poco de agua hirviendo.
  • Cuando todo esté cocido, añadir la nata con las gotas de limón, y calentarlo, ahora sin que hierva.