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ROPA VIEJA GADITANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROPA VIEJA GADITANA

Ropa vieja gaditana. Alimento Base: Garbanzo, Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas. Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego. Agregar los garbanzos cocidos,...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Avíos del puchero carnes, garbanzos y hortalizas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas.
  2. Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego.
  3. Agregar los garbanzos cocidos, las carnes limpias y algunos trozos de zanahoria, apio, puerro y patata de los avíos del puchero y rehogar.
  4. Consumir caliente acompañado de alguna salsa.