ROPA VIEJA GADITANA
Ropa vieja gaditana. Alimento Base: Garbanzo, Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas. Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego. Agregar los garbanzos cocidos,...
Ingredientes
- Avíos del puchero carnes, garbanzos y hortalizas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Limpiar de huesos y grasas las carnes ya cocidas en el puchero y trocearlas.
- Preparar un sofrito de ajo y cebolla picado, en un poco aceite de oliva en una sartén al fuego.
- Agregar los garbanzos cocidos, las carnes limpias y algunos trozos de zanahoria, apio, puerro y patata de los avíos del puchero y rehogar.
- Consumir caliente acompañado de alguna salsa.
