PAN DEL CONVENTO

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PAN DEL CONVENTO

Pan del convento . Alimento Base: Harina, Rociar la levadura en el agua apenas tibia y dejar esponjar unos minutos. Aparte entibiar apenas la leche, agregar mantequilla, sal y azúcar. Mezclar y agregar la levadura esponjada y el huevo, pasar a...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 taza agua apenas tibia
  • 1 taza leche
  • 1 cda. levadura
  • 2 cdas. azúcar
  • 1 cta. sal
  • 1 huevo batido
  • 60 gramos mantequilla
  • 3 tazas harina
  • 1/4 taza harina para amasar

Elaboración paso a paso
 

  • Rociar la levadura en el agua apenas tibia y dejar esponjar unos minutos.
  • Aparte entibiar apenas la leche, agregar mantequilla, sal y azúcar.
  • Mezclar y agregar la levadura esponjada y el huevo, pasar a un tazón grande.
  • Agregar poco a poco la harina y batir bien con cuchara de madera hasta que la mezcla quede lisa.
  • Tapar y dejar crecer durante 2 horas más o menos o hasta que duplique su volumen.
  • Bajar la pasta e ir formando bolitas del tamaño de una fresa, ayudándose con harina en las manos.
  • Engrasar moldecitos, poner en cada moldecito de quequitos grandes 3 bolitas llenando solo 2/3 partes de éste.
  • Dejar crecer en lugar tibio a duplicar su volumen (1/2 hora), luego barnizar cuidadosamente con huevo batido.
  • Rociarles semillas de amapola o ajonjolí, si se desea.
  • Poner en horno precalentado de 350°F durante 20 minutos o hasta que doren.