FRIJOLES BORRACHOS REGIOMONTANOS

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FRIJOLES BORRACHOS REGIOMONTANOS

Frijoles borrachos regiomontanos. Alimento Base: Frijoles Bayos, Lavar los frijoles y dejarlos en agua durante toda la noche. Ponerlos a cocer con la zanahoria, el apio, el ajo, una cebolla y el laurel. En una sartén se refríen el tocino, jitomate...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Frijoles Bayos
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de frijoles bayos
  • 150 g de tocino picado
  • 1 rama de apio
  • 2 cebollas picadas
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de jitomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cucharadas de consomé en polvo
  • 1 botella de cerveza
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los frijoles y dejarlos en agua durante toda la noche.
  • Ponerlos a cocer con la zanahoria, el apio, el ajo, una cebolla y el laurel.
  • En una sartén se refríen el tocino, jitomate y la cebolla picada, añadir el consomé en polvo.
  • Cuando los frijoles estén blandos se retira el apio, la cebolla, el laurel y la zanahoria.
  • Se añade el refrito anterior y se pone sal al gusto.
  • Dejar cocer hasta que estén en su punto.