FRIJOLES BORRACHOS REGIOMONTANOS
Frijoles borrachos regiomontanos. Alimento Base: Frijoles Bayos, Lavar los frijoles y dejarlos en agua durante toda la noche. Ponerlos a cocer con la zanahoria, el apio, el ajo, una cebolla y el laurel. En una sartén se refríen el tocino, jitomate...
Ingredientes
- 1 kg de frijoles bayos
- 150 g de tocino picado
- 1 rama de apio
- 2 cebollas picadas
- 1 zanahoria
- 1 lata de jitomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de consomé en polvo
- 1 botella de cerveza
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Lavar los frijoles y dejarlos en agua durante toda la noche.
- Ponerlos a cocer con la zanahoria, el apio, el ajo, una cebolla y el laurel.
- En una sartén se refríen el tocino, jitomate y la cebolla picada, añadir el consomé en polvo.
- Cuando los frijoles estén blandos se retira el apio, la cebolla, el laurel y la zanahoria.
- Se añade el refrito anterior y se pone sal al gusto.
- Dejar cocer hasta que estén en su punto.
