BOCACHICO EN LECHE DE COCO
Bocachico en leche de coco. Alimento Base: Bocachico, Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte licuar el coco con su agua. Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar. En otra olla...
Ingredientes
- 2 1/2 ; libras de bocachico cortado en trozos
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cebolla cabezona grande rallada
- 1 coco pequeño
- El agua del coco tibia
- 2 to mates maduros pelados y picados
- 1/2 libra de calabaza picada
- Sal pimienta y color al gusto
- Jugo de limón al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte licuar el coco con su agua.
- Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar.
- En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate, la calabaza y el color.
- Agregar el pescado y la leche de coco. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté.
