BUTIFARRAS AL VINO TINTO

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BUTIFARRAS AL VINO TINTO

Butifarras al vino tinto. Alimento Base: Butifarra, Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Quitar la corteza al bacon y picarlo. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas. Calentar el aceite en una cacerola...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Butifarra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • butifarra 4 unidades
  • bacon 100 gramos
  • cebolla mediana 1 unidad
  • zanahoria 200 gramos
  • perejil picado 1 cucharada
  • tomillo 1 ramita
  • vino tinto 1 taza
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • ajo 1 unidad
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos.
  • Quitar la corteza al bacon y picarlo.
  • Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas.
  • Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  • Incorporar el bacon y rehogar durante 5 minutos.
  • Incorporar las zanahorias, las hierbas y el vino, tapar y cocer a fuego suave durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, pinchar las butifarras varias veces con una aguja o la punta de un cuchillo, y dorar en una sartén hasta que estén doradas.
  • Cubrir con el contenido de la sartén y cocer a fuego vivo hasta que el líquido evapore un poco y quede hecho una salsa.