BUTIFARRAS AL VINO TINTO
Butifarras al vino tinto. Alimento Base: Butifarra, Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Quitar la corteza al bacon y picarlo. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas. Calentar el aceite en una cacerola...
Ingredientes
- butifarra 4 unidades
- bacon 100 gramos
- cebolla mediana 1 unidad
- zanahoria 200 gramos
- perejil picado 1 cucharada
- tomillo 1 ramita
- vino tinto 1 taza
- aceite de oliva 2 cucharadas
- ajo 1 unidad
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos.
- Quitar la corteza al bacon y picarlo.
- Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas.
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Incorporar el bacon y rehogar durante 5 minutos.
- Incorporar las zanahorias, las hierbas y el vino, tapar y cocer a fuego suave durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pinchar las butifarras varias veces con una aguja o la punta de un cuchillo, y dorar en una sartén hasta que estén doradas.
- Cubrir con el contenido de la sartén y cocer a fuego vivo hasta que el líquido evapore un poco y quede hecho una salsa.
