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CROQUETAS DE HUEVO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CROQUETAS DE HUEVO

Croquetas de huevo. Alimento Base: Huevo, Cocemos seis huevos durante 10-12 minutos, los sumergimos en agua fría, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo, volvemos a partir en tres porciones estas mitades. Preparamos una bechamel calentando...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 huevos cocidos y 2 huevos crudos
  • 3/4 de litro de leche
  • Pan rallado
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • Perejil picado
  • Sal

Method
 

  1. Cocemos seis huevos durante 10-12 minutos, los sumergimos en agua fría, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo, volvemos a partir en tres porciones estas mitades.
  2. Preparamos una bechamel calentando el aceite en una sartén amplia, añadimos la harina, separamos un momento del fuego, y removemos con cuchara de palo para que se integre, volvemos a poner al fuego y añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover con la cuchara para que no se formen grumos.
  3. Una vez que se ha añadido la leche, sazonamos con la sal y dejamos cocer de 8-9 minutos a fuego medio, removiendo a menudo.
  4. Retiramos del fuego y ayudándonos con dos cucharas soperas vamos envolviendo las porciones de huevo en la bechamel formando croquetas, las pasamos a una fuente ligeramente untada con aceite, dejamos enfriar durante una hora.
  5. Pasado este tiempo pasamos cada croqueta por huevo batido y después por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
  6. Espolvoreamos con el perejil picado y servimos.