ROPA VIEJA TAMAULIPAS
Ropa vieja tamaulipas. Alimento Base: Res, La carne es asada, se deshebra y se fríe en la manteca, cuando este frita, se le agrega el recaudo, ajo, pimienta molida en molcajete; la cebolla, tomate y chile deben ir bien picados y se tapan para freírlos...
Ingredientes
- 1 kg. de carne de res
- 8 huevos
- pimienta
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Chile serrano
- Sal al gusto
- Manteca de puerco
Elaboración paso a paso
- La carne es asada, se deshebra y se fríe en la manteca, cuando este frita, se le agrega el recaudo, ajo, pimienta molida en molcajete; la cebolla, tomate y chile deben ir bien picados y se tapan para freírlos de nuevo.
- Minutos antes de servir se le pone el huevo y se bate, no hay que ponerle los huevos antes porque éste se enfría rápidamente.
