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ROPA VIEJA TAMAULIPAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROPA VIEJA TAMAULIPAS

Ropa vieja tamaulipas. Alimento Base: Res, La carne es asada, se deshebra y se fríe en la manteca, cuando este frita, se le agrega el recaudo, ajo, pimienta molida en molcajete; la cebolla, tomate y chile deben ir bien picados y se tapan para freírlos...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de carne de res
  • 8 huevos
  • pimienta
  • Ajo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Chile serrano
  • Sal al gusto
  • Manteca de puerco

Method
 

  1. La carne es asada, se deshebra y se fríe en la manteca, cuando este frita, se le agrega el recaudo, ajo, pimienta molida en molcajete; la cebolla, tomate y chile deben ir bien picados y se tapan para freírlos de nuevo.
  2. Minutos antes de servir se le pone el huevo y se bate, no hay que ponerle los huevos antes porque éste se enfría rápidamente.