ALMEJAS GRATINADAS

Table of Contents

ALMEJAS GRATINADAS

Almejas gratinadas. Alimento Base: Almeja, Lave bien las almejas y póngalas en una cacerola al fuego; tape el recipiente y cocine hasta que se abran. Retire las almejas del fuego, quíteles la concha vacía y pase las almejas a una fuente refractaria....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Almeja
Cocina Oviedo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs. de almejas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Lave bien las almejas y póngalas en una cacerola al fuego; tape el recipiente y cocine hasta que se abran.
  • Retire las almejas del fuego, quíteles la concha vacía y pase las almejas a una fuente refractaria.
  • Pele los ajos, prénselos y mézclelos con la yema, el perejil, el queso, la mantequilla sal y pimienta.
  • Trabaje para que se mezcle todo bien y distribuya este preparado sobre las almejas, colocando un montoncito sobre cada una.
  • Finalmente, espolvoree las almejas con el pan rallado y gratínelas en el horno, hasta que estén bien doradas. Sírvalas muy calientes.