LENGUADO A LA VINAGRETA
Lenguado a la vinagreta. Alimento Base: Lenguado, Limpiamos y salpimentamos los filetes, los envolvemos en papel de aluminio junto con una rodaja de naranja y otra y limón y los cocemos al vapor. Cortamos el tomate y picamos el ajo, lo mezclamos...
Ingredientes
- 800 g de filetes de lenguado
- 4 rodajas de limón
- 4 rodajas de naranja
- Sal
- Pimienta
- Para hacer la salsa:
- 2 to mates
- 2 dientes de ajo
- Vinagre de jerez
- Aceite
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiamos y salpimentamos los filetes, los envolvemos en papel de aluminio junto con una rodaja de naranja y otra y limón y los cocemos al vapor.
- Cortamos el tomate y picamos el ajo, lo mezclamos con el vinagre, el aceite y el perejil.
- Sazonamos, colocamos el lenguado en una bandeja y lo regamos con la salsa.
