LENGUADO A LA VINAGRETA

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LENGUADO A LA VINAGRETA

Lenguado a la vinagreta. Alimento Base: Lenguado, Limpiamos y salpimentamos los filetes, los envolvemos en papel de aluminio junto con una rodaja de naranja y otra y limón y los cocemos al vapor. Cortamos el tomate y picamos el ajo, lo mezclamos...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Lenguado
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de filetes de lenguado
  • 4 rodajas de limón
  • 4 rodajas de naranja
  • Sal
  • Pimienta
  • Para hacer la salsa:
  • 2 to mates
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre de jerez
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos y salpimentamos los filetes, los envolvemos en papel de aluminio junto con una rodaja de naranja y otra y limón y los cocemos al vapor.
  • Cortamos el tomate y picamos el ajo, lo mezclamos con el vinagre, el aceite y el perejil.
  • Sazonamos, colocamos el lenguado en una bandeja y lo regamos con la salsa.