POLLO IRLANDÉS AL ESTILO DE KILKENNY
Pollo irlandés al estilo de kilkenny. Alimento Base: Pollo, Cortar la carne de pollo en cubos, salpimentar y dorarlos ligeramente en manteca. Aparte rehogar en la manteca derretida la cebolla rallada, el apio picado y las almendras peladas y picadas....
Ingredientes
- 2 pechugas pollo
- 1/4 taza mantequilla; fundida
- 1/4 taza cebolla; rallada
- 3/4 taza apio; picado
- 1/4 taza almendras; peladas
- 3 cucharita de fécula de maíz
- 1 taza caldo de carne
- 1/2 taza leche
- 1 Cuchara sopera de whisky
- 1 cucharita de salsa Perrins
- 3/4 taza crema de leche espesa
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne de pollo en cubos, salpimentar y dorarlos ligeramente en manteca.
- Aparte rehogar en la manteca derretida la cebolla rallada, el apio picado y las almendras peladas y picadas. Dejar dorar unos minutos.
- Retirar del fuego y agregar el caldo, la leche, el whisky, la salsa Inglesa y los cubos de pollo. Llevar al fuego y cocinar durante 15 minutos.
- Agregar luego la fécula de maíz previamente diluida.
- Llevar al fuego a espesar, moviendo con pala de madera.
- Una vez que hierve, retirar del fuego y agregar la crema doble, sal y pimienta.
- Servir con arroz blanco de acompañamiento.
