CAPULINAS DE COLORES
Capulinas de colores. Alimento Base: Alquequenjes, Retirar hacia atrás el cáliz de las capulinas, dejando los frutos al descubierto. Limpiarlos con un paño húmedo. Poner en un cazo el azúcar y agregar el zumo del limón. Batir fuertemente y...
Ingredientes
- 16 Capulinas
- 5 cucharadas de azúcar lustre
- 1/2 limón
- Colorante alimenticio al gusto
Elaboración paso a paso
- Retirar hacia atrás el cáliz de las capulinas, dejando los frutos al descubierto.
- Limpiarlos con un paño húmedo.
- Poner en un cazo el azúcar y agregar el zumo del limón.
- Batir fuertemente y llevar al fuego, al baño maria; seguir removiendo mientras el almíbar espesa (no debe tomar color).
- Apartar, batir y repartir en tres cuencos.
- Añadir unas gotas de colorantes diferentes; mezclar y bañar la fruta.
- Dejar secar, colocarlos en canastillas de papel y servir.
