APFELSTRUDEL AUSTRIACO

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APFELSTRUDEL AUSTRIACO

Apfelstrudel austriaco. Alimento Base: Pasas, Mezclar en un cuenco la harina, la mantequilla, el ron y una pizca de sal. Cuando forme una masa, amasar un poco, envolverla en film de cocina y llevarla al frigorífico unos 20 minutos. Remojar las...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Pasas
Cocina Austria
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Harina 200 Gramos
  • Mantequilla 100 Gramos
  • Ron 1 Cucharadita
  • Sal 1 Pizca
  • Manzana Golden 1,1/2 Kilo
  • Azúcar 100 Gramos
  • Pasas de Corinto 80 Gramos
  • Almendra Picada 50 Gramos
  • Azúcar Glass 2 Cucharadas.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un cuenco la harina, la mantequilla, el ron y una pizca de sal.
  • Cuando forme una masa, amasar un poco, envolverla en film de cocina y llevarla al frigorífico unos 20 minutos.
  • Remojar las pasas un rato en agua templada; colarlas y reservarlas.
  • Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en láminas finas.
  • Dividir la masa en 2 trozos y extenderlos con un rodillo, de espesor muy fino.
  • Distribuir las láminas de manzana, las pasas y las almendras picadas en el centro de la masa, y espolvorear con el azúcar.
  • Enrollar cada trozo de masa sobre sí mismo haciendo una especie de rollo cerrado por los lados.
  • Colocarlos en una placa de horno engrasada con mantequilla y cocer en el horno precalentado, unos 50 minutos a potencia media.
  • Servir templados, espolvoreados con el azúcar glass.