APFELSTRUDEL AUSTRIACO
Apfelstrudel austriaco. Alimento Base: Pasas, Mezclar en un cuenco la harina, la mantequilla, el ron y una pizca de sal. Cuando forme una masa, amasar un poco, envolverla en film de cocina y llevarla al frigorífico unos 20 minutos. Remojar las...
Ingredientes
- Harina 200 Gramos
- Mantequilla 100 Gramos
- Ron 1 Cucharadita
- Sal 1 Pizca
- Manzana Golden 1,1/2 Kilo
- Azúcar 100 Gramos
- Pasas de Corinto 80 Gramos
- Almendra Picada 50 Gramos
- Azúcar Glass 2 Cucharadas.
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un cuenco la harina, la mantequilla, el ron y una pizca de sal.
- Cuando forme una masa, amasar un poco, envolverla en film de cocina y llevarla al frigorífico unos 20 minutos.
- Remojar las pasas un rato en agua templada; colarlas y reservarlas.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en láminas finas.
- Dividir la masa en 2 trozos y extenderlos con un rodillo, de espesor muy fino.
- Distribuir las láminas de manzana, las pasas y las almendras picadas en el centro de la masa, y espolvorear con el azúcar.
- Enrollar cada trozo de masa sobre sí mismo haciendo una especie de rollo cerrado por los lados.
- Colocarlos en una placa de horno engrasada con mantequilla y cocer en el horno precalentado, unos 50 minutos a potencia media.
- Servir templados, espolvoreados con el azúcar glass.
