STEAK A LA PIMIENTA VERDE

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STEAK A LA PIMIENTA VERDE

Steak a la pimienta verde. Alimento Base: Ternera, Poner los granos de pimienta en el mortero y machacarlos ligeramente. Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa. Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Colocarlos en un plato, cubrirlos...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Ternera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr. de lomo de ternera 4 filetes
  • 2 cucharadas de pimienta verde en grano
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los granos de pimienta en el mortero y machacarlos ligeramente.
  • Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa.
  • Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente.
  • Colocarlos en un plato, cubrirlos con la mezcla preparada y tapar con plástico de cocina; dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
  • Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados a fuego fuerte.
  • Retirar la carne de la sartén y reservar.
  • Agregar la maicena y el caldo a la sartén y cocer unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera para que no queden grumos.
  • Rociar los filetes con la salsa y servir acompañados de tomatitos asados y patatas fritas.