STEAK A LA PIMIENTA VERDE
Steak a la pimienta verde. Alimento Base: Ternera, Poner los granos de pimienta en el mortero y machacarlos ligeramente. Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa. Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Colocarlos en un plato, cubrirlos...
Ingredientes
- 800 gr. de lomo de ternera 4 filetes
- 2 cucharadas de pimienta verde en grano
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner los granos de pimienta en el mortero y machacarlos ligeramente.
- Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa.
- Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente.
- Colocarlos en un plato, cubrirlos con la mezcla preparada y tapar con plástico de cocina; dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados a fuego fuerte.
- Retirar la carne de la sartén y reservar.
- Agregar la maicena y el caldo a la sartén y cocer unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera para que no queden grumos.
- Rociar los filetes con la salsa y servir acompañados de tomatitos asados y patatas fritas.
