Poner los granos de pimienta en el mortero y machacarlos ligeramente.
Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa.
Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente.
Colocarlos en un plato, cubrirlos con la mezcla preparada y tapar con plástico de cocina; dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados a fuego fuerte.
Retirar la carne de la sartén y reservar.
Agregar la maicena y el caldo a la sartén y cocer unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera para que no queden grumos.
Rociar los filetes con la salsa y servir acompañados de tomatitos asados y patatas fritas.
