ENSALADA DE PERRETXIKOS (SETAS)

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ENSALADA DE PERRETXIKOS (SETAS)

Ensalada de perretxikos (setas). Alimento Base: Seta, Se cuecen las judías verdes a fuego fuerte y se ponen en una bandeja. Cocer la pasta, saltear las setas con el aceite y el tocino. Pelar las cigalas y hacerlas a la plancha con sal, pimienta...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Seta
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg de cigalas
  • 400 g de Perrexikos
  • 400 g de judías verdes
  • 320 g de pasta fresca
  • 100 g de tocino
  • 100 g de queso rallado
  • Perejilpimienta
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen las judías verdes a fuego fuerte y se ponen en una bandeja.
  • Cocer la pasta, saltear las setas con el aceite y el tocino.
  • Pelar las cigalas y hacerlas a la plancha con sal, pimienta y aceite.
  • Poner la pasta en una fuente, añadir el queso rallado y ponerlo a gratinar.
  • Añadir las setas y las judías alrededor de la pasta y las cigalas al final del todo.