GAMBAS CON CHAMPIÑONES Y PASTA
Gambas con champiñones y pasta. Alimento Base: Gambas, Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir una vez hecha y reservar. Saltear en aceite de oliva los champiñones salpimentados, no cocinarlos mucho. Retirarlos...
Ingredientes
- 400 gramos de gambas
- 400 gramos de pasta spaghettis, macarrones...
- 300 gramos de champiñones lamiandos
- 1 cebolla picada
- 1 to mate picado
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Queso rallado
- Perejil picado
- 100 gramos de nata para cocinar
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir una vez hecha y reservar.
- Saltear en aceite de oliva los champiñones salpimentados, no cocinarlos mucho. Retirarlos de la cazuela y echar en ella las gambas, espolvorear con el ajo en polvo, un poco de sal y pimienta, remover. Añadir el vino y cocinar unos minutos a fuego medio para que evapore.
- Cuando las gambas estén hechas, retirarlas. Añadir la cebolla picada y el tomate, y cocinar unos 10 m. hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Echar a la cazuela la nata removiendo continuamente y dejar cocer 2 minutos mas, hasta que espese ligeramente y se reduzca. Añadir entonces las gambas, el perejil y los champiñones, y rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.
- Incorporar la pasta y remover bien para que la nata impregne toda la pasta. Espolvorear con queso rallado al gusto.
