ANDRAJOS PEGALAJAREÑOS

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ANDRAJOS PEGALAJAREÑOS

Andrajos pegalajareños. Alimento Base: Bacalao, Se pone una sartén con aceite, se sofríe la cebolla, el ajo, tomate, pimiento. Cuando está el sofrito, se echa pimentón y se añade agua. Cuando hierva se echa la pasta y el bacalao, se deja hervir...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Bacalao
Cocina Pegalajar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bolsa de pasta para andrajos aceite
  • Cebolla
  • Ajos
  • Tomates
  • Perejil.
  • Laurel.
  • Azafrán.
  • Pimienta
  • Cominos
  • 1 vaso de vino
  • Pimientos rojos y verdes
  • Almejas y calamares.
  • Trozos de chorizo.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone una sartén con aceite, se sofríe la cebolla, el ajo, tomate, pimiento.
  • Cuando está el sofrito, se echa pimentón y se añade agua.
  • Cuando hierva se echa la pasta y el bacalao, se deja hervir hasta que la pasta esté tierna.