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FLAMBÉ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FLAMBÉ

Flambé. Alimento Base: Piña, Calentar una sartén y poner el azúcar, el jugo de medio limón y la cáscara de naranja. Cocinar hasta caramelizar. Añadir el jugo de naranja, poco a poco, moviendo hasta integrar los ingredientes. Cocinar ahí...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Piña
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas de piña
  • 2 cucharadas de azúcar
  • El jugo de 4 naranjas
  • El jugo de 1/2 limón
  • La ralladura de 1/2 naranja
  • Caballito de licor de cereza
  • 5 cerezas partidas por la mitad

Method
 

  1. Calentar una sartén y poner el azúcar, el jugo de medio limón y la cáscara de naranja. Cocinar hasta caramelizar.
  2. Añadir el jugo de naranja, poco a poco, moviendo hasta integrar los ingredientes. Cocinar ahí la piña por unos minutos. Agregar licor de cereza y flamear.
  3. Servir con helado de vainilla, crema batida y un cubo de azúcar previamente remojado en ron y prendido.