PURÉ DE ESPINACA CON QUESO FETA

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PURÉ DE ESPINACA CON QUESO FETA

Puré de espinaca con queso feta. Alimento Base: Espinacas, Lave la espinaca, corte en tiras finas, cocine por cerca de 15 minutos en agua salada, drene, váyase para refrescarse, después hágala puré. En una cacerola derrita la mantequilla, agregue...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Espinacas
Cocina Bulgaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilogramo de espinaca
  • Harina llana de 5 cucharadas
  • Mantequilla de 100 g
  • 200 de g queso de ovejas ó queso feta cheese/brined
  • 2 huevos
  • Sal
  • 1-2 cebollas del medio tajadas finalmente

Elaboración paso a paso
 

  • Lave la espinaca, corte en tiras finas, cocine por cerca de 15 minutos en agua salada, drene, váyase para refrescarse, después hágala puré.
  • En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la harina, después las cebollas y fría por cerca de 5 minutos. Agregue 150 ml de agua (o leche) y la espinaca hecha puré, trae a la ebullición, revolviendo con frecuencia. Cocine por cerca de 5 minutos, después agregue los huevos (batidos) y el queso desmenuzado. Cocine por otros 5 minutos y saque el avellanador.