LENTEJAS AL ESTILO TERESA

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LENTEJAS AL ESTILO TERESA

Lentejas al estilo teresa. Alimento Base: Lenteja, Poner en una olla chorizo para cocinar, cortado en rodajitas, trozos de papada, dos o tres ajos sin pelar, una hojita de laurel y una cebolla rallada fina, cubrir todo con agua y dejar cocinar durante...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Lenteja
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Chorizo
  • Trox de papada
  • 3 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Lentejas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una olla chorizo para cocinar, cortado en rodajitas, trozos de papada, dos o tres ajos sin pelar, una hojita de laurel y una cebolla rallada fina, cubrir todo con agua y dejar cocinar durante una media hora, hasta que la papada está blandita.
  • Entonces añadir la legumbre ya cocida y dejar cocinar todo junto durante otra media hora, rectificar de sal y listas.
  • Si en lugar de legumbre ya cocida utiliza lentejas crudas, tener en cuenta que deberán cocer durante una hora u hora y media.
  • Tambien puedes hacer de igual modo las judías blancas e incluso los garbanzos.