HUEVOS MIMOSA
Huevos mimosa. Alimento Base: Huevos, Cocer los huevos contando 10 minutos después de empezar a hervir (no comáis nunca huevos que tengan la yema verde, es síntoma de que han cocido demasiado y son realmente tóxicos). Ponerlos en agua fría...
Ingredientes
Method
- Cocer los huevos contando 10 minutos después de empezar a hervir (no comáis nunca huevos que tengan la yema verde, es síntoma de que han cocido demasiado y son realmente tóxicos).
- Ponerlos en agua fría y una vez enfriados pelarlos y cortarlos a lo largo.
- Retirar las yemas y con un tenedor ir mezclándolas con 4 cucharadas de mayonesa, un poquito de sal y pimienta y curry en polvo junto con la cucharadita de vinagre de manzana.
- Filetear las zanahorias y ponerlas un ratito en agua helada con zumo de limón.
- Poner el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las mitades de huevo, adornar cada mitad con una hoja de perejil.
- Disponer en cada plato un lecho de lechuga cortada en juliana, tres mitades de huevo relleno en el centro, como si fuese un flor y alrededor un cordón de zanahoria fileteada.
