HUEVOS MIMOSA

Table of Contents

HUEVOS MIMOSA

Huevos mimosa. Alimento Base: Huevos, Cocer los huevos contando 10 minutos después de empezar a hervir (no comáis nunca huevos que tengan la yema verde, es síntoma de que han cocido demasiado y son realmente tóxicos). Ponerlos en agua fría...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Huevos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 1 bote pequeño de mayonesa
  • 1 c.c. de vinagre de manzana
  • Sal pimienta y curry
  • Perejil
  • 1 lechuga
  • 4 zanahorias

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los huevos contando 10 minutos después de empezar a hervir (no comáis nunca huevos que tengan la yema verde, es síntoma de que han cocido demasiado y son realmente tóxicos).
  • Ponerlos en agua fría y una vez enfriados pelarlos y cortarlos a lo largo.
  • Retirar las yemas y con un tenedor ir mezclándolas con 4 cucharadas de mayonesa, un poquito de sal y pimienta y curry en polvo junto con la cucharadita de vinagre de manzana.
  • Filetear las zanahorias y ponerlas un ratito en agua helada con zumo de limón.
  • Poner el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las mitades de huevo, adornar cada mitad con una hoja de perejil.
  • Disponer en cada plato un lecho de lechuga cortada en juliana, tres mitades de huevo relleno en el centro, como si fuese un flor y alrededor un cordón de zanahoria fileteada.