BERENJENA CON CARNE – MOSAKAA

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BERENJENA CON CARNE - MOSAKAA

Berenjena con carne - mosakaa. Alimento Base: Berenjena, Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor. Freírlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Berenjena
Cocina Egipto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de berenjenas negras
  • 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada "Assag"
  • 1 1/2 de salsa / o tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freir
  • Piñones según gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor.
  • Freírlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra. Colocar la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne "Assag", luego el resto de las berenjenas.
  • Cubrir con la salsa de tomate e introducir en el horno ( temperatura medio).