OSTIONES AL HORNO

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OSTIONES AL HORNO

Ostiones al horno. Alimento Base: Ostión, Abrir los ostiones, separar de las valvas, resérvandolas, y cocer en su jugo y un poco de agua, si fuera necesario durante 3 o 4 minutos. Retirar del agua y picar. Licuar los jitomates y freír en el aceite...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Ostión
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 ostiones
  • 3 jitomates
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil frsco picado
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 1 taza de miga de pan desmenuzada
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Abrir los ostiones, separar de las valvas, resérvandolas, y cocer en su jugo y un poco de agua, si fuera necesario durante 3 o 4 minutos.
  • Retirar del agua y picar. Licuar los jitomates y freír en el aceite caliente.
  • Añadir los ostiones, el perejil, sal y pimienta y revolver, cocinar unos minutos más.
  • Untar las valvas con mantequilla y rellenarlas con el preparado anterior.
  • Espolvorear con la miga de pan y poner en el horno, con el broiler encendido, hasta que se doren.