SORPRESAS DE REPOLLO CON BECHAMEL
Sorpresas de repollo con bechamel. Alimento Base: Repollo, En primer lugar cocer las patatas, hasta que estén blandas, hacer lo mismo con los huevos. Una vez que los huevos estén cocidos, refrescar en agua fría, pelar, picar y reservar. Pelar...
Ingredientes
Method
- En primer lugar cocer las patatas, hasta que estén blandas, hacer lo mismo con los huevos.
- Una vez que los huevos estén cocidos, refrescar en agua fría, pelar, picar y reservar.
- Pelar las patatas una vez estén templadas, y machacarlas con ayuda de un tenedor (tiene que quedar un puré espeso), salpimentar y rociar con aceite, mezclar bien.
- Añadir al puré de patatas, el huevo picado, el atún, los tomates picados en dados, las aceitunas y la mayonesa, remover muy bien para mezclar todos los sabores.
- Escaldar las hojas de repollo en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir y secar con ayuda de un papel absorbente.
- Ahora vamos a rellenar las hojas de repollo una por una, extender una hoja de repollo y sobre ésta echar un poquito de tomate frito, seguidamente colocar una porción de la mezcla de puré de patata, (si se desea se puede echar otro poquito de tomate encima).
- A continuación cerrar formando un paquetito y disponerlo sobre una fuente, hacer la misma operación con el resto de hojas de repollo.
- Elaboración bechamel:
- Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
- A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.
- Para finalizar verter la salsa bechamel sobre los paquetitos de repollo, colocar una rodaja de tomate en cada uno, espolvorear con orégano y queso rallado y gratinar en el horno durante unos minutos.
- Decorar con hojas de rúcula, ahora está listo para llevar a la mesa y disfrutar!!.
