SOPA DE TOMATE BURGENLAND

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SOPA DE TOMATE BURGENLAND

Sopa de tomate burgenland. Alimento Base: Tomate, Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas. Se le añade agua y se pone a hervir en una olla, acompañado...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Tomate
Cocina Austria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • Ajos
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Azafrán y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas.
  • Se le añade agua y se pone a hervir en una olla, acompañado de dos dientes de ajo crudo picado finamente.
  • Mientras tanto, se le va agregando perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
  • En una sopera se colocan unas rebanadas finas de "pan cateto" sobre las que se vierte la sopa.