ENSALADA DE HÍGADO DE POLLO
Ensalada de hígado de pollo. Alimento Base: Hígado pollo, 1. Primero prepare la salsa: ponga todos los ingredientes en una jarra y agítelos para que se mezclen. Pruébelos y ajuste el aderezo. 2. Limpie y seque las hojas de ensalada. Disponga...
Ingredientes
- Hojas de mezcla de ensalada frisée y hoja de roble, lechuga o achicoria
- 1 aguacate pelado y troceado
- 2 uvas rosadas partidas
- 350 g de hígado de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 diente e ajo picado
- Sal y pimienta
- Pan caliente para servir
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de mostaza en grano
- 1/2 cucharadita de miel
- 1 cucharada de cebollinos cortados
Elaboración paso a paso
- 1. Primero prepare la salsa: ponga todos los ingredientes en una jarra y agítelos para que se mezclen. Pruébelos y ajuste el aderezo.
- 2. Limpie y seque las hojas de ensalada. Disponga de forma atractiva sobre un plato para servir con el aguacate y la uva.
- 3. Seque los hígados de pollo sobre un papel de cocina y limpie todo lo que no se quera del hígado. Corte las piezas de hígado más grandes por la mitad y deje las más pequeñas enteras.
- 4. Caliente el aceite en una sartén grande. Fría los hígados y el ajo hasta que los hígados estén dorados completamente.
- 5. Sazone los hígados con sal y pimienta negra molida y seque sobre papel de cocina.
- 6. Coloque el hígado sobre la ensalada y eche la salsa por encima. Sirva al momento con pan caliente crujiente.
