ENTRECOT CON SALSA BEARNESA

ENTRECOT CON SALSA BEARNESA

Entrecot con salsa bearnesa. Alimento Base: Vaca, Racionar el lomo de vacuno, dar unos cortes a la parte de la tez y echar a la parrilla que estará previamente bien caliente. Emplatar, espolvorear sal Maldon y acompañar con 2 cucharadas de salsa...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Vaca

Cocina: Zarauz

Ingredients Method

Ingredientes

1 k de lomo de vacuno
Zanahoria
Calabacín
220 g de chalota
Sal Maldon

Method

Racionar el lomo de vacuno, dar unos cortes a la parte de la tez y echar a la parrilla que estará previamente bien caliente.
Emplatar, espolvorear sal Maldon y acompañar con 2 cucharadas de salsa bearnesa.
La guarnición es zanahoria y calabacin torneado y la chalota glaseada.