ENTRECOT CON SALSA BEARNESA
Entrecot con salsa bearnesa. Alimento Base: Vaca, Racionar el lomo de vacuno, dar unos cortes a la parte de la tez y echar a la parrilla que estará previamente bien caliente. Emplatar, espolvorear sal Maldon y acompañar con 2 cucharadas de salsa...
Ingredientes
- 1 k de lomo de vacuno
- Zanahoria
- Calabacín
- 220 g de chalota
- Sal Maldon
Elaboración paso a paso
- Racionar el lomo de vacuno, dar unos cortes a la parte de la tez y echar a la parrilla que estará previamente bien caliente.
- Emplatar, espolvorear sal Maldon y acompañar con 2 cucharadas de salsa bearnesa.
- La guarnición es zanahoria y calabacin torneado y la chalota glaseada.
