MARMITA DE CALAMARES

Table of Contents

MARMITA DE CALAMARES

Marmita de calamares. Alimento Base: Calamares, Limpiar los calamares y cortar los más grandes por la mitad. Pelar las zanahorias y cortarlas a bastoncillos delgados. Cortar en dados el apio. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y despepinarlos....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Calamares
Cocina Noruega
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kgr. calamares
  • 4 zanahorias
  • 4 ramas apio
  • 4 to mates
  • 3 cebollas
  • 40 cl. vino blanco
  • 2 limón
  • 5 cuchara sopera de aceite
  • 2 bouquet hierbas
  • 4 briznas perejil
  • 2 punta pimienta de cayena
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los calamares y cortar los más grandes por la mitad.
  • Pelar las zanahorias y cortarlas a bastoncillos delgados.
  • Cortar en dados el apio.
  • Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y despepinarlos.
  • Hacer dados de los tomates.
  • Pelar y trinchar cebollas.
  • Calentar el aceite y rehogar los calamares, añadir cebollas y resto de verduras.
  • Echar vino blanco y esperar a que hierva antes de añadir 10 cl. de agua y el zumo del limón.
  • Salpimentar, bouquet garni y punta de cayena a gusto de cada cual.
  • Cocer a fuego medio, descubierto, durante media hora.
  • Servir con arroz blanco o patatas al vapor.