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MARMITA DE CALAMARES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MARMITA DE CALAMARES

Marmita de calamares. Alimento Base: Calamares, Limpiar los calamares y cortar los más grandes por la mitad. Pelar las zanahorias y cortarlas a bastoncillos delgados. Cortar en dados el apio. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y despepinarlos....
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Calamares
Cocina: Noruega
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kgr. calamares
  • 4 zanahorias
  • 4 ramas apio
  • 4 to mates
  • 3 cebollas
  • 40 cl. vino blanco
  • 2 limón
  • 5 cuchara sopera de aceite
  • 2 bouquet hierbas
  • 4 briznas perejil
  • 2 punta pimienta de cayena
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Limpiar los calamares y cortar los más grandes por la mitad.
  2. Pelar las zanahorias y cortarlas a bastoncillos delgados.
  3. Cortar en dados el apio.
  4. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y despepinarlos.
  5. Hacer dados de los tomates.
  6. Pelar y trinchar cebollas.
  7. Calentar el aceite y rehogar los calamares, añadir cebollas y resto de verduras.
  8. Echar vino blanco y esperar a que hierva antes de añadir 10 cl. de agua y el zumo del limón.
  9. Salpimentar, bouquet garni y punta de cayena a gusto de cada cual.
  10. Cocer a fuego medio, descubierto, durante media hora.
  11. Servir con arroz blanco o patatas al vapor.