Artículo RevisadoRecetas

ARROZ VICTORIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ARROZ VICTORIA

Arroz victoria. Alimento Base: Arroz, Una vez lavados y raspados los mejillones, los ponemos en una cazuela con agua, 1 cebolla, 1 hoja de laurel y un poco de sal, los tenemos hirviendo hasta que se abran todos. Colar el caldo y reservar. Guardar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Bulgaria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tazas de arroz
  • 250 gr de puerros
  • 1 kg de mejillones
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Method
 

  1. Una vez lavados y raspados los mejillones, los ponemos en una cazuela con agua, 1 cebolla, 1 hoja de laurel y un poco de sal, los tenemos hirviendo hasta que se abran todos. Colar el caldo y reservar. Guardar los mejillones sin las valvas.
  2. En una cazuela de barro ponemos a pochar los puerros cortados en trocitos con un poco de aceite.
  3. Cuando estén tiernos, añadimos el arroz y rehogamos unos minutos.
  4. Añadimos el caldo reservado, 8 tazas, añadimos los mejillones y dejamos cocer durante 15 minutos.
  5. Dejamos reposar durante 5 minutos más.
  6. El arroz debe de quedar jugoso.