MOUSE DE GOFIO

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MOUSE DE GOFIO

Mouse de gofio. Alimento Base: Gofio, Montar las yemas con el azúcar. Montar la nata y guardar en la nevera. En un Caldero poner la leche, la gelatina y el chorrito de miel. Cuando se disuelva la gelatina añadir el gofio procurando que no queden...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Gofio
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 14 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • 6 dl de aceite
  • 150 g de gofio
  • 6 dl de nata
  • Un chorrito de miel
  • La ralladura de un limón

Elaboración paso a paso
 

  • Montar las yemas con el azúcar. Montar la nata y guardar en la nevera.
  • En un Caldero poner la leche, la gelatina y el chorrito de miel.
  • Cuando se disuelva la gelatina añadir el gofio procurando que no queden grumos.
  • Rallar el limón. Añadir la leche con el gofio a las yemas montadas.
  • Remover, añadir la ralladura del limón, la nata y mezclar.