MOUSE DE GOFIO
Mouse de gofio. Alimento Base: Gofio, Montar las yemas con el azúcar. Montar la nata y guardar en la nevera. En un Caldero poner la leche, la gelatina y el chorrito de miel. Cuando se disuelva la gelatina añadir el gofio procurando que no queden...
Ingredientes
- 14 yemas
- 200 g de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 6 dl de aceite
- 150 g de gofio
- 6 dl de nata
- Un chorrito de miel
- La ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
- Montar las yemas con el azúcar. Montar la nata y guardar en la nevera.
- En un Caldero poner la leche, la gelatina y el chorrito de miel.
- Cuando se disuelva la gelatina añadir el gofio procurando que no queden grumos.
- Rallar el limón. Añadir la leche con el gofio a las yemas montadas.
- Remover, añadir la ralladura del limón, la nata y mezclar.
