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MOUSE DE GOFIO

Mouse de gofio. Alimento Base: Gofio, Montar las yemas con el azúcar. Montar la nata y guardar en la nevera. En un Caldero poner la leche, la gelatina y el chorrito de miel. Cuando se disuelva la gelatina añadir el gofio procurando que no queden...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Gofio
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 14 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • 6 dl de aceite
  • 150 g de gofio
  • 6 dl de nata
  • Un chorrito de miel
  • La ralladura de un limón

Method
 

  1. Montar las yemas con el azúcar. Montar la nata y guardar en la nevera.
  2. En un Caldero poner la leche, la gelatina y el chorrito de miel.
  3. Cuando se disuelva la gelatina añadir el gofio procurando que no queden grumos.
  4. Rallar el limón. Añadir la leche con el gofio a las yemas montadas.
  5. Remover, añadir la ralladura del limón, la nata y mezclar.