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CHATAS A LA JARDINERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHATAS A LA JARDINERA

Chatas a la jardinera. Alimento Base: Res, Verter el aceite en una cazuela grande al fuego y dorar los ajos, picados en laminitas. A continuación, agregar los filetes y dorarlos a fuego lento por ambos lados. Seguidamente, sazonar con sal y pimienta...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Res
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de chata de res
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gramos de aceitunas negras deshuesadas
  • 2 pimentones verdes escaldados
  • 1 ramita de apio
  • 4 to mates duros y cortados en rebanadas
  • 1 manojo de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Verter el aceite en una cazuela grande al fuego y dorar los ajos, picados en laminitas.
  2. A continuación, agregar los filetes y dorarlos a fuego lento por ambos lados.
  3. Seguidamente, sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir las aceitunas deshuesadas, los pimentones cortados en tiritas, el apio limpio y cortado en bastoncillos y las rebanadas de tomate.
  4. Revolver todo bien con una cuchara de madera y continúa la cocción a fuego vivo, dando vueltas un par de veces a la carne.
  5. Espolvorear con orégano, rociar con el vinagre y dejar concentrar la salsa.
  6. Una vez terminada la cocción, colocar la carne en una fuente, verter por encima las verduras con su salsa y servir.