RECETA DE LASAGNA VEGETAL ESPECIAL PARA VEGETARIANOS

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RECETA DE LASAGNA VEGETAL ESPECIAL PARA VEGETARIANOS

Receta de lasagna vegetal especial para vegetarianos. Alimento Base: Masa para Lasagna, Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente. Ańadir las verduras picadas y cocinar lentamente unos 30 minutos....
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Masa para Lasagna
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cdas. de Aceite
  • 2 cdas. de Manteca
  • 2 cdas. de Harina
  • Sal a gusto
  • 1 ud. de Berenjenas
  • 500 grs. de Tomate
  • Pimienta a gusto
  • 1 ud. de Cebolla
  • 1 taza de Leche
  • 1 taza de Caldo de verduras
  • 3 cdas. de Queso gruyére rallado
  • 1 cda. de Cilantro
  • 1 cdita. de Orégano en polvo
  • 2 uds. de Zapallitos
  • 5 uds. de Nueces picadas
  • 250 grs. de Masa para lasagna

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente.
  • Ańadir las verduras picadas y cocinar lentamente unos 30 minutos.
  • Salpimentar, agregar orégano, remover bien, escurrir el exceso de líquido y reservar.
  • Derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina, revolver con una cuchara, incorporar el caldo y la leche, sin dejar de remover hasta lograr una salsa bechamel clara. Salpimentar.
  • Cocinar las hojas de pasta para lasagna en agua con sal, refrescar con agua fría y armar la lasagna, alternando capas de pasta, bechamel y verduras.
  • Espolvorear con queso rallado, nueces picadas y cilantro picado.
  • Llevar al horno precalentado a temperatura media hasta que la superficie esté dorada.