CALDO DE ALUBIAS CON LONGANIZA

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CALDO DE ALUBIAS CON LONGANIZA

Caldo de alubias con longaniza. Alimento Base: Alubia, En un recipiente cueza las alubias con el ajo y la cebolla hasta que suavicen. Agregue las acelgas y el concentrado de tomate y continúe cocinando hasta que esté cocido todo. Añada la longaniza...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Alubia
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 de kilo de alubias remojadas desde la víspera.
  • 21/2 litros de agua.
  • 1/4 de acelgas limpias y picadas.
  • 2 cubos de concentrado de tomate con pollo.
  • 250 g de longaniza rebanada.
  • Ajo y cebolla.

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente cueza las alubias con el ajo y la cebolla hasta que suavicen.
  • Agregue las acelgas y el concentrado de tomate y continúe cocinando hasta que esté cocido todo.
  • Añada la longaniza y deje hervir 5 minutos más.
  • Sirva caliente.