FRITADA DE ESPINACAS

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FRITADA DE ESPINACAS

Fritada de espinacas. Alimento Base: Espinaca, Precalienta el horno a 180º C. Lava y escurre bien las espinacas, quita las tallos. Pela y aplasta el ajo. Calienta la mitad del aceite en una sartén grande y pon el ajo. Deja dorar ligeramente, luego...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Espinaca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 250 g de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Una pizca de nuez moscada rallada
  • 2 cucharadas de crema de leche espesa
  • 100 g de emmental rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º C. Lava y escurre bien las espinacas, quita las tallos. Pela y aplasta el ajo.
  • Calienta la mitad del aceite en una sartén grande y pon el ajo.
  • Deja dorar ligeramente, luego agrega las espinacas.
  • Sala ligeramente y revuelve dejándolas cocer hasta que se haya evaporado la mayor parte de la humedad, durante 10 o 15 minutos.
  • Deja enfriar, cuela y pícalas. Resérvalas en un cuenco.
  • Bate los huevos en un cuenco, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada e incorpora la crema, el queso y las espinacas.
  • Calienta el resto del aceite en una fuente, y pon en el horno de 15 a 20 minutos.
  • Cuando esté firme y cocida, cortar en raciones y servir con aceitunas negras.

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