FRIJOLES DULCES

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FRIJOLES DULCES

Frijoles dulces. Alimento Base: Frijoles rojos, Dejar los frijoles en remojo desde la víspera. Cocinar en la olla a presión hasta que estén tiernos. Freír el tocino hasta que salgan chicharroncitos. Hacer un guiso con cebolla larga un poquito...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Frijoles Rojos
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijol bola roja
  • Panela morena al gusto
  • 1 gajo de cebolla larga
  • Sal y cominos al gusto
  • 1 unidad de platano harton maduro
  • 1 libra de tocino

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar los frijoles en remojo desde la víspera.
  • Cocinar en la olla a presión hasta que estén tiernos.
  • Freír el tocino hasta que salgan chicharroncitos.
  • Hacer un guiso con cebolla larga un poquito de sal y comino en la grasa del tocino.
  • Agregar todo junto con la panela (que debe ser suficiente para que queden dulces) y el plátano picado en trozos pequeños.
  • Bajar el fuego y dejar conservar hasta que espesen.