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FRIJOLES DULCES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRIJOLES DULCES

Frijoles dulces. Alimento Base: Frijoles rojos, Dejar los frijoles en remojo desde la víspera. Cocinar en la olla a presión hasta que estén tiernos. Freír el tocino hasta que salgan chicharroncitos. Hacer un guiso con cebolla larga un poquito...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Frijoles Rojos
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijol bola roja
  • Panela morena al gusto
  • 1 gajo de cebolla larga
  • Sal y cominos al gusto
  • 1 unidad de platano harton maduro
  • 1 libra de tocino

Method
 

  1. Dejar los frijoles en remojo desde la víspera.
  2. Cocinar en la olla a presión hasta que estén tiernos.
  3. Freír el tocino hasta que salgan chicharroncitos.
  4. Hacer un guiso con cebolla larga un poquito de sal y comino en la grasa del tocino.
  5. Agregar todo junto con la panela (que debe ser suficiente para que queden dulces) y el plátano picado en trozos pequeños.
  6. Bajar el fuego y dejar conservar hasta que espesen.