MOLLEJITAS A LA CRIOLLA
Mollejitas a la criolla. Alimento Base: Mollejas, Limpiar las mollejitas y cocerlas en agua con sal, picarlas. Freír los ajos, la cebolla, los tomates pelados, despepitados y picados, el sillao. Agregar las mollejas y 1/2 taza del caldo de cocción,...
Ingredientes
- 1 kilo de mollejitas
- 2 cebollas
- 2 to mates
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 ají picadito en cuadraditos
- 1 cucharadita de perejil picado
- 3 cucharadas de sillao
- 1 cucharadita de sazonador
- Yucas sancochadas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar las mollejitas y cocerlas en agua con sal, picarlas.
- Freír los ajos, la cebolla, los tomates pelados, despepitados y picados, el sillao.
- Agregar las mollejas y 1/2 taza del caldo de cocción, cocer a fuego moderado, espolvorear el perejil picado, echar el sazonador, servir con las yucas sancochadas.
