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BAGRE SUDADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BAGRE SUDADO

Bagre sudado. Alimento Base: Bagre, Se soban las rodajas de pescado con jugo de limón para ablandar la espina. Se sofríen en aceite por ambos lados. Luego se ponen a marinar en la cerveza, el tomate, la cebolla larga, el ajo, tomillo, laurel,...
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Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Bagre
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 libras de bagre cortado en 8 rodajas gruesas
  • 4 limones
  • 1 botella de cerveza
  • 2 to mates maduros machacados
  • 2 tallos de cebolla larga picada
  • 2 dientes de ajo majados
  • Mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de pan tostado molido
  • 1 cucharada de tomillo y laurel molidos
  • Pimienta y sal al gusto

Method
 

  1. Se soban las rodajas de pescado con jugo de limón para ablandar la espina.
  2. Se sofríen en aceite por ambos lados.
  3. Luego se ponen a marinar en la cerveza, el tomate, la cebolla larga, el ajo, tomillo, laurel, pimienta y sal.
  4. Se sacan y se ponen en una cazuela con la leche, mantequilla, pan tostado, tomillo y sal.
  5. Se dejan conservar a fuego lento por 20 minutos.