BAGRE SUDADO
Bagre sudado. Alimento Base: Bagre, Se soban las rodajas de pescado con jugo de limón para ablandar la espina. Se sofríen en aceite por ambos lados. Luego se ponen a marinar en la cerveza, el tomate, la cebolla larga, el ajo, tomillo, laurel,...
Ingredientes
- 3 libras de bagre cortado en 8 rodajas gruesas
- 4 limones
- 1 botella de cerveza
- 2 to mates maduros machacados
- 2 tallos de cebolla larga picada
- 2 dientes de ajo majados
- Mantequilla
- 2 tazas de leche
- 1 taza de pan tostado molido
- 1 cucharada de tomillo y laurel molidos
- Pimienta y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se soban las rodajas de pescado con jugo de limón para ablandar la espina.
- Se sofríen en aceite por ambos lados.
- Luego se ponen a marinar en la cerveza, el tomate, la cebolla larga, el ajo, tomillo, laurel, pimienta y sal.
- Se sacan y se ponen en una cazuela con la leche, mantequilla, pan tostado, tomillo y sal.
- Se dejan conservar a fuego lento por 20 minutos.
