SOPA PEROTA DEL ALGARROBO

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SOPA PEROTA DEL ALGARROBO

Sopa perota del algarrobo. Alimento Base: Tomate, Se fríen la cebollas, los ajos y los pimientos todo picado, una vez rehogado se le echan los tomates pelados y picados, se deja cocinar más hasta formar una salsa. Se le agrega el pimentón y la...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Tomate
Cocina Algarrobo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Trozo de pan cateto asentado
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cebolla mediana o pequeña
  • 2 Pimientos
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite
  • 1/2 Cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • 1/4 Kg de almejas

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríen la cebollas, los ajos y los pimientos todo picado, una vez rehogado se le echan los tomates pelados y picados, se deja cocinar más hasta formar una salsa.
  • Se le agrega el pimentón y la pimieta molida y se aparta.
  • Se cuecen las almejas en un litro de agua y apartar.
  • Colocamos el pan en una fuente y le agregamos esta salsa encima junto con las almejas, el agua de las almejas agregada poco a poco hasta que el pan quede empapado.