Gambas al ajillo: Receta fácil y rápida

gambas al ajillo

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Las gambas, también conocidas como camarones, son un tipo de crustáceo comestible que se caracteriza por tener un caparazón flexible. Su coloración varía dependiendo mucho de su hábitat de crecimiento y alimentación recibida. Por ejemplo, las gambas azules son de agua dulce y las rojas son del mar. 

En este sentido, las gambas al ajillo son una deliciosa receta que cuenta con una mezcla elaborada con dientes de ajo, mantequilla, perejil, sal y en algunos casos jugo de limón. Esta mezcla se utiliza para acompañar carnes y pescados, dependiendo mucho del gusto del consumidor. 

Por todo lo anteriormente mencionado, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unas deliciosas gambas al ajillo, con las que podremos sorprender a nuestros amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar gambas al ajillo de manera fácil?

Para la elaboración de las gambas al ajillo, se necesita contar con ingredientes frescos y de calidad para obtener los resultados que deseamos. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes: 

  • Gambas: Las gambas son un crustáceo que proveen de proteínas y una gran cantidad de antioxidantes y micronutrientes. Tienen un alto contenido de carotenoides, que benefician la salud de sus consumidores.
  • Mantequilla: La mantequilla es un medio graso que se utiliza para la cocción de los ingredientes. Se recomienda utilizar una mantequilla de buena calidad para aprovechar al máximo sus nutrientes.
  • Dientes de ajo: Los dientes de ajo son un ingrediente ampliamente utilizado debido a su característico sabor. Contienen una amplia variedad de micronutrientes y antioxidantes.
  • Perejil: El perejil es una hierba aromática que se utiliza debido a su característico sabor. Es además fuente de una amplia cantidad de micronutrientes, beneficiosos para la salud de los consumidores.
  • Jugo de limón: El jugo de limón aporta un delicioso y cítrico sabor a la receta. Contiene micronutrientes y antioxidantes. Se recomienda utilizar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
gambas al ajillo

GAMBAS AL AJILLO

Para la elaboración de las gambas al ajillo, es muy importante tener en cuenta una lista de ingredientes y pasos a seguir que nos permitirán obtener los resultados que deseamos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Gambas
Cocina España
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr de gambas
  • Perejil cortado
  • 150 gr de mantequilla
  • 5 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para obtener las deliciosas gambas al ajillo, es asegurarnos que las mismas estén completamente limpias.
  • En un sartén colocamos la mantequilla a derretir y agregamos los dientes de ajo cortados en trozos pequeños.
  • Le añadimos las gambas, agregamos sal y pimienta para sazonar.
  • Removemos constantemente hasta que estén cocidas.
  • Retiramos del fuego, servimos, le espolvoreamos el perejil y añadimos el jugo de limón.
  • ¡Listo!, tenemos unas deliciosas gambas al ajillo para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer las mejores gambas al ajillo

Para obtener las mejores gambas al ajillo, existen algunos tips y consejos que podemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad, que nos permitan obtener los resultados que deseamos y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Las gambas deben ser cocidas hasta un máximo de 2 minutos. Sobre cocinarlas provocaría que su textura y sabor cambie, alterando los resultados finales.
  • Las gambas al ajillo es una receta sumamente versátil y fácil de combinar. Se pueden utilizar como aperitivos o como platos principales. Se acompañan con pan, casabe, pastas y ensaladas. 
  • Es importante cuidar el proceso de cocción de los dientes de ajo, para que no se quemen y se pueda preservar su textura y sabor. 

Variaciones de la receta de las gambas al ajillo

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir otros sabores. Mencionamos algunas opciones a continuación, para tener en cuenta en la preparación de las gambas al ajillo: 

  • Aceite de oliva:  En caso de no contar con mantequilla, podemos sustituir con aceite de oliva en el proceso de elaboración. Esto aportará un delicioso y muy característico sabor.
  • Cilantro: En caso de no contar con perejil podemos sustituir el mismo con cilantro. Recomendamos añadir según el gusto del consumidor, fresco y justo antes de servir.
  • Especias: Dependiendo del gusto del consumidor podemos añadir diferentes especias durante el proceso de elaboración. Se puede añadir paprika, orégano, tomillo, entre otras. 
  • Vino tinto: El vino tinto se puede añadir durante el proceso de elaboración. Es una fuente de micronutrientes y antioxidantes. Recomendamos utilizar uno de calidad.
  • Picante: En caso de que al consumidor le guste el sabor picante, podemos añadir ajíes entre los ingredientes. Esto aportará un delicioso sabor y una gran cantidad de micronutrientes.

Tipos de gambas al ajillo

Partiendo de las variaciones que se pueden aplicar a esta deliciosa receta de las gambas al ajillo, existen otras completamente distintas e independientes que también podemos intentar. Mencionamos algunas a continuación: 

  • Gambas al ajillo al microondas: Esta deliciosa, rápida y práctica receta se elabora utilizando gambas, aceite, sal, perejil y pimienta para sazonar el resultado final.
  • Gambas al ajillo y al vino de Moriles: Para esta deliciosa receta se necesita gambas, cayena, dientes de ajo, vino de Moriles, aceite de oliva y sal. El resultado final es muy característico. 
  • Tornillos con gambas al ajillo: Esta receta cuenta con pasta tipo tornillos, gambas, dientes de ajo, vino blanco, guindillas, aceite de oliva y sal al gusto para obtener un delicioso resultado. 
  • Cazoletas de gambas al ajillo con picante: Para obtener las cazoletas de gambas se utilizan gambas, dientes de ajo, aceite de oliva, guindillas y sal para sazonar. 
  • Fideos con gambas al ajillo: Para la elaboración de esta deliciosa receta se utilizan fideos gordos, gambas, caldo de pescado para la cocción de los fideos, azafrán y aceite de oliva.
  • Gambas al ajillo a la vasca: Para la obtención de estas gambas que tienen origen en la gastronomía vasca, como su nombre lo indica, se necesitan gambas, ajo, aceite y una guindilla. 
  • Gambas arroceras al ajillo: En esta receta de gambas arroceras se debe contar con ingredientes como ajos medianos, gambas arroceras, pimiento, aceite de oliva, sal y pimienta para sazonar. 
  • Alboronia con gambas: Para la elaboración de esta deliciosa receta se debe contar con berenjenas, calabacines, calabaza, dientes de ajo, cebolla, sal, canela, pimienta y miel.

Refrigeración y almacenaje de las gambas al ajillo

Para la conservación y almacenamiento de las gambas al ajillo, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos que permitan cuidar la calidad y sabor de nuestro resultado final. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar las gambas al ajillo recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o vidrio, para evitar que agentes externos alteren su sabor. Debido a la naturaleza de los ingredientes, deben estar en refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se preservan en  óptimo estado por 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de las gambas al ajillo, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados para evitar que las bajas temperaturas alteren nuestro resultado final. En estas condiciones se pueden mantener por largos períodos de tiempo. Se recomienda descongelar lentamente para no alterar la textura de nuestras gambas.

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