ENSALADA DE POLLO ASADO, ALMENDRAS, PASAS, BERROS Y SALSA DE NARANJA

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ENSALADA DE POLLO ASADO, ALMENDRAS, PASAS, BERROS Y SALSA DE NARANJA

Ensalada de pollo asado, almendras, pasas, berros y salsa de naranja. Alimento Base: Pollo Asado, Poner a hidratar las pasas en agua tibia o en un té fuerte. Limpiar y lavar los berros y el apio. Cortarlo a trocitos. Quitar la piel y los huesos...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pollo Asado
Cocina Portugal
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Cucharada sopera de almendras tostadas
  • 1 pollo grande; asado y frío
  • 50 gr. pasas de corinto
  • 3 ramas grandes apio
  • 1 manojo berros
  • Salsa mayonesa
  • 1/2 naranja; zumo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hidratar las pasas en agua tibia o en un té fuerte.
  • Limpiar y lavar los berros y el apio. Cortarlo a trocitos.
  • Quitar la piel y los huesos del pollo y cortar la carne a tiras.
  • Poner en una ensaladera el pollo, las pasas, los berros, almendras troceadas y el apio. Sazonarlo.
  • Añadir la mayonesa a la que se habrá añadido el zumo de naranja.
  • Mezclar bien y servir muy frío.