ENSALADA DE POLLO ASADO, ALMENDRAS, PASAS, BERROS Y SALSA DE NARANJA
Ensalada de pollo asado, almendras, pasas, berros y salsa de naranja. Alimento Base: Pollo Asado, Poner a hidratar las pasas en agua tibia o en un té fuerte. Limpiar y lavar los berros y el apio. Cortarlo a trocitos. Quitar la piel y los huesos...
Ingredientes
- 2 Cucharada sopera de almendras tostadas
- 1 pollo grande; asado y frío
- 50 gr. pasas de corinto
- 3 ramas grandes apio
- 1 manojo berros
- Salsa mayonesa
- 1/2 naranja; zumo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner a hidratar las pasas en agua tibia o en un té fuerte.
- Limpiar y lavar los berros y el apio. Cortarlo a trocitos.
- Quitar la piel y los huesos del pollo y cortar la carne a tiras.
- Poner en una ensaladera el pollo, las pasas, los berros, almendras troceadas y el apio. Sazonarlo.
- Añadir la mayonesa a la que se habrá añadido el zumo de naranja.
- Mezclar bien y servir muy frío.
