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ENSALADA DE POLLO ASADO, ALMENDRAS, PASAS, BERROS Y SALSA DE NARANJA

Ensalada de pollo asado, almendras, pasas, berros y salsa de naranja. Alimento Base: Pollo Asado, Poner a hidratar las pasas en agua tibia o en un té fuerte. Limpiar y lavar los berros y el apio. Cortarlo a trocitos. Quitar la piel y los huesos...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo Asado
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Cucharada sopera de almendras tostadas
  • 1 pollo grande; asado y frío
  • 50 gr. pasas de corinto
  • 3 ramas grandes apio
  • 1 manojo berros
  • Salsa mayonesa
  • 1/2 naranja; zumo
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Poner a hidratar las pasas en agua tibia o en un té fuerte.
  2. Limpiar y lavar los berros y el apio. Cortarlo a trocitos.
  3. Quitar la piel y los huesos del pollo y cortar la carne a tiras.
  4. Poner en una ensaladera el pollo, las pasas, los berros, almendras troceadas y el apio. Sazonarlo.
  5. Añadir la mayonesa a la que se habrá añadido el zumo de naranja.
  6. Mezclar bien y servir muy frío.